NAS: CONTROLLI E SANZIONI PER UN PANIFICIO E UNA PASTICCERIA
I Carabinieri del Nucleo Antisofisticazione e Sanità di Palermo, unitamente ai Reparti dell’Arma competenti per territorio, hanno eseguito, nella settimana in corso, una serie di ispezioni igienico sanitarie ad attività commerciali del trapanese.
Nello specifico sono risultati non in regola:
- - un panificio sito a Marsala dove sarebbe stata riscontrata la mancata apposizione delle etichette riportanti le indicazioni obbligatorie previste su alcuni prodotti esposti, motivo per il quale veniva applicata una sanzione di 6 mila euro al titolare dell’attività.
- - una pasticceria di Alcamo dove circa 15 kg. di prodotti dolciari, posti sotto sequestro amministrativo, sarebbero stati conservati in difformità alle procedure di autocontrollo basate sui principi del sistema HACCP. La sanzione applicata in questo caso è stata di 2 mila euro.
Controlli pasquali dei NAS in tutta Italia: sequestrate due tonnellate di prodotti dolciari
In occasione del periodo pasquale, il Comando Carabinieri per la Tutela della Salute, d’intesa con il Ministero della Salute, ha intensificato le attività di controllo sui prodotti tipici della Pasqua, con particolare riferimento a quelli dolciari, al fine di tutelare la salute dei cittadini e a garanzia degli imprenditori onesti che possono subire una concorrenza sleale da chi opera invece in modo illecito. Le verifiche sulla corretta applicazione delle procedure igieniche e l’impiego di ingredienti sicuri hanno così fatto emergere violazioni relative alla carente pulizia ed igiene degli ambienti di lavorazione e deposito, alla mancata applicazione delle procedute preventive di sicurezza alimentare, all’omessa tracciabilità dei prodotti ed etichettatura irregolare.
In alcuni casi sono stati scoperti ingredienti e semilavorati per dolci scaduti di validità e detenuti in ambienti umidi e con infestazioni di roditori. La campagna ha visto coinvolti a livello nazionale i 38 NAS Carabinieri con oltre 840 ispezioni presso laboratori di produzione ed esercizi di vendita dei tradizionali prodotti dolciari, quali uova di cioccolato e colombe, ma anche verificando la correttezza commerciale e igienica delle materie prime mediante la preventiva vigilanza alle fasi di produzione e fornitura.
Gli esiti conseguiti documentano irregolarità accertate presso 324 strutture ed aziende oggetto di ispezione (pari al 38%), la contestazione di 574 violazioni penali ed amministrative, per un ammontare di 425 mila euro, ed il sequestro di complessive 2 tonnellate di alimenti, per un valore stimato in oltre 267 mila euro. Nel corso degli interventi, sono state individuate, inoltre, anche colombe e uova di cioccolato prodotte industrialmente che, una volta scartate e riconfezionate, venivano vendute come produzione artigianale ad un prezzo superiore.
Sono stati 6 i titolari di negozi deferiti all’Autorità giudiziaria per l’ipotesi di tentata frode in commercio, con contestuale sequestro di oltre 300 colombe e uova falsamente dichiarate di “propria produzione”. A causa di gravi situazioni igieniche e strutturali sono stati disposti 15 provvedimenti di chiusura o sospensione delle attività commerciali e produttive, stimate in un valore economico superiore a 5 milioni di euro.
COMUNICATO STAMPA
