Tuna Fish Fest, continuano gli appuntamenti della kermesse enogastromica

Continuano gli appuntamenti con il Tuna Fish Fest: sul canale YouTube è possibile vedere lo show cooking dell'Istituto di Istruzione Superiore "Ignazio e Vincenzo Florio", con gli studenti Samuel Rega e Nicolò Pugliese. E, ancora, quello di Rosi Napoli, presidente di Art (Associazione Ristoratori Trapanesi).

I protagonisti sono alle prese con la preparazione dei loro originali piatti a base di tonno accompagnati dai vini della casa Vinicola Fazio. Gli studenti dell’Istituto hanno preparato i ravioli di tonno con Vastedda del Belice all’acqua di pomodoro e pane nero di Castelvetrano. La chef Rosi Napoli ha realizzato gli involtini di tonno con miele di sulla e scorza d’arancia.

Gli show cooking sono animati da assaggiatori e food blogger. Tra gli ospiti: Antonietta Catalano, assaggiatrice Onav - Sezione Trapani e Maurizio Artusi, enogastronomo e foodwriter di www.cucinartusi.it.Sono inoltre online anche le video ricette del Tuna Fish Fest: è possibile vedere quella del trancio di tonno popcorn di quinoa rossa e purè di patate viola a cura dello chef del Ristorante “Tentazioni di Gusto” e il Tataki di tonno rosso in crosta di mandorle, preparato dallo chef del Ristorante “Stravento”.